10:31 16 Декабря 2017
Прямой эфир
Повар готовит в тандыре 25 блюд

"365 дней Солнца", или Самые аппетитные поводы влюбиться в Узбекистан

Sputnik
Культура
Получить короткую ссылку
79890

Целью данного проекта стало раскрытие богатого потенциала гастрономического туризма в Узбекистане

ТАШКЕНТ, 17 мая — Sputnik. В Ташкенте прошла презентация книги "365 дней Солнца", в которой собраны шедевры национальной кухни со всех регионов Узбекистана, сообщает корреспондент Sputnik Узбекистан.

Как пояснили создатели уникального издания, целью данного проекта стало раскрытие богатого потенциала гастрономического туризма в Узбекистане. Книга представляет новый взгляд на узбекскую традиционную кухню.

"Узбекистан входит в пятерку стран СНГ, куда приезжают ради гастрономического туризма. Именно поэтому творческая команда Dinara&Co. решила составить гедонистический маршрут по всей стране, собрав в одну книгу самые аппетитные поводы приехать и влюбиться в Узбекистан", — отметила Мадина Рузматова, автор текстов книги "365 дней Солнца".

В книгу вошли более 200 фотографий свыше полусотни блюд. Авторы издания на протяжении шести месяцев ездили по стране, собирали уникальные авторские и исторические рецепты, легенды и истории, находили героев, посвятивших свою жизнь национальной кухне.

Корреспондент Sputnik Узбекистан спросил автора фотографий книги Андрея Аракельяна, какое блюдо он для себя открыл, работая над проектом.

"Невозможно определить какое-то одно блюдо, мы перепробовали все, что снимали. Это было и по пять, и по шесть раз в день. Набрали приличное количество веса. Мне очень понравился тандыр-кабоб. Мы увидели весь процесс начиная с того, как режут барана, как его разделывают, потом закладывают в тандыр мясо, туда еще кладут тыкву и айву. Что в итоге выходит — просто не передать словами!", — отметил фуд-фотограф.

  • Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги 365 дней Солнца
    Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги "365 дней Солнца"
    Sputnik
  • Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги 365 дней Солнца
    Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги "365 дней Солнца"
    Sputnik
  • Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги 365 дней Солнца
    Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги "365 дней Солнца"
    Sputnik
  • Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги 365 дней Солнца
    Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги "365 дней Солнца"
    Sputnik
  • Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги 365 дней Солнца
    Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги "365 дней Солнца"
    Sputnik
  • Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги 365 дней Солнца
    Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги "365 дней Солнца"
    Sputnik
1 / 6
Sputnik
Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги "365 дней Солнца"

Говоря о работе в целом, Андрей Аракельян отметил, что проекту изначально повезло, потому что была собрана хорошая и дружная команда. Бывало, что в день снимали в студии по 10-15 блюд, а это очень сложно. Ведь их надо приготовить, потом провести определенную сервировку стола, создать атмосферу для фотосессии.

"Мы практически жили в такие периоды на кухне, и спали там, и ели. Бахриддин готовил, потом сервировали стол, советовались, как лучше сделать фото. Получилась такая командная, живая работа. Всем было очень интересно", — поделился Аракельян.

Ключевым событием в рамках презентации книги стало кулинарное шоу, которое было приурочено к 25-летию национальной холдинговой компании "Узбекнефтегаз", выступившей одним из спонсоров книги "365 дней Солнца". А презентация издания прошла в рамках культурной программы международной выставки Global Oil Gas Uzbekistan, которая сегодня открылась в Ташкенте.

Ровно 25 разных блюд приготовил Бахриддин Чустий со своей командой в одном тандыре. А шоу назвали "Чудо из тандыра".

Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги 365 дней Солнца
Sputnik
Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги "365 дней Солнца"

Зрелищный процесс приготовления мяса "Ижжон" от хорезмских мастеров, а также приготовление восточной сладости "Пашмак" от кулинаров Самарканда, закладывание в тандыр всех 25 блюд — все это действительно превратилось в настоящее кулинарное чудо. Попробовать блюда сбежались все, кто был поблизости "Узэкспоцентра", так как отсюда несколько часов кряду доносились вкуснейшие ароматы узбекской кухни.

Теги:
Узбекистан, Культура и искусство



Главные темы

Орбита Sputnik

  • АрселорМиттал Темиртау

    Акционерное общество "АрселорМиттал Темиртау" отозвало иски к шахтерам и решило не привлекать участников забастовки к ответственности.

  • Прилавок с мясом. Архивное фото

    Кыргызстан будет поставлять продукты питания в российские магазины – кыргызские овощи, мясо и напитки будут продаваться в 13 тысячах магазинов.

  • Доллары в конверте, архивное фото

    Таджикистан получил из России денежных переводов на сумму 1,6 миллиарда долларов по итогам третьего квартала 2017 года.

  • председатель Общественного совета при Государственной миграционной службе АР Азер Аллахверанов

    В среднем в течение месяца в Азербайджане выявляется около двух тысяч человек, которые незаконно остаются или работают в республике.

  • Замок на ноутбуке, архивное фото

    Министерство информации Беларуси решило ограничить доступ к информационному сайту "Белорусский партизан".

  • Учения военнослужащих ЮВО

    Российские специалисты радиоэлектронной борьбы ЮВО в Абхазии провели более 60 тактико-специальных учений по постановке радиопомех противнику.

  • Серж Саргсян на встрече с генсеком НАТО Йенсом Столтенбергом в Брюсселе

    Армении нужно держать ухо востро: чего Еревану ждать от НАТО рассказал политический обозреватель Sputnik Армения Арман Ванескегян.

  • Латвийская почта

    Центр госязыка Латвии начал проверку в связи с жалобой пользователя Twitter на то, что сотрудница почты отказалась говорить с ним по-латышски.

  • Пульт от телевизора, архивное фото

    Сейм Литвы рассмотрит предложение об обязательном переводе на литовский теле- и радиопрограмм и фильмов, созданных на языках, не являющихся официальными в ЕС.

  • Демограф Ольга Гагауз

    Как остановить миграцию, и какие меры необходимо предпринять правительству, чтобы приостановить массовый отток трудоспособного населения за рубеж.

  • Сергей Ермаков, эксперт Российского института стратегических исследований

    Увеличение призыва в Эстонии усилит напряженность в регионе – эксперт прокомментировал планы Таллинна снизить требования к здоровью новобранцев.

  • Российская военная база в Цхинвале

    В Южной Осетии построено новое общежитие для российских военных – оно рассчитано на 32 семьи и соответствует самым современным стандартам.

  • АрселорМиттал Темиртау

    Акционерное общество "АрселорМиттал Темиртау" отозвало иски к шахтерам и решило не привлекать участников забастовки к ответственности.

  • Прилавок с мясом. Архивное фото

    Кыргызстан будет поставлять продукты питания в российские магазины – кыргызские овощи, мясо и напитки будут продаваться в 13 тысячах магазинов.

  • Доллары в конверте, архивное фото

    Таджикистан получил из России денежных переводов на сумму 1,6 миллиарда долларов по итогам третьего квартала 2017 года.