12:19 19 Октября 2017
Прямой эфир
Повар готовит в тандыре 25 блюд

"365 дней Солнца", или Самые аппетитные поводы влюбиться в Узбекистан

Sputnik
Культура
Получить короткую ссылку
78490

Целью данного проекта стало раскрытие богатого потенциала гастрономического туризма в Узбекистане

ТАШКЕНТ, 17 мая — Sputnik. В Ташкенте прошла презентация книги "365 дней Солнца", в которой собраны шедевры национальной кухни со всех регионов Узбекистана, сообщает корреспондент Sputnik Узбекистан.

Как пояснили создатели уникального издания, целью данного проекта стало раскрытие богатого потенциала гастрономического туризма в Узбекистане. Книга представляет новый взгляд на узбекскую традиционную кухню.

"Узбекистан входит в пятерку стран СНГ, куда приезжают ради гастрономического туризма. Именно поэтому творческая команда Dinara&Co. решила составить гедонистический маршрут по всей стране, собрав в одну книгу самые аппетитные поводы приехать и влюбиться в Узбекистан", — отметила Мадина Рузматова, автор текстов книги "365 дней Солнца".

В книгу вошли более 200 фотографий свыше полусотни блюд. Авторы издания на протяжении шести месяцев ездили по стране, собирали уникальные авторские и исторические рецепты, легенды и истории, находили героев, посвятивших свою жизнь национальной кухне.

Корреспондент Sputnik Узбекистан спросил автора фотографий книги Андрея Аракельяна, какое блюдо он для себя открыл, работая над проектом.

"Невозможно определить какое-то одно блюдо, мы перепробовали все, что снимали. Это было и по пять, и по шесть раз в день. Набрали приличное количество веса. Мне очень понравился тандыр-кабоб. Мы увидели весь процесс начиная с того, как режут барана, как его разделывают, потом закладывают в тандыр мясо, туда еще кладут тыкву и айву. Что в итоге выходит — просто не передать словами!", — отметил фуд-фотограф.

  • Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги 365 дней Солнца
    Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги "365 дней Солнца"
    Sputnik
  • Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги 365 дней Солнца
    Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги "365 дней Солнца"
    Sputnik
  • Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги 365 дней Солнца
    Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги "365 дней Солнца"
    Sputnik
  • Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги 365 дней Солнца
    Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги "365 дней Солнца"
    Sputnik
  • Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги 365 дней Солнца
    Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги "365 дней Солнца"
    Sputnik
  • Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги 365 дней Солнца
    Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги "365 дней Солнца"
    Sputnik
1 / 6
Sputnik
Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги "365 дней Солнца"

Говоря о работе в целом, Андрей Аракельян отметил, что проекту изначально повезло, потому что была собрана хорошая и дружная команда. Бывало, что в день снимали в студии по 10-15 блюд, а это очень сложно. Ведь их надо приготовить, потом провести определенную сервировку стола, создать атмосферу для фотосессии.

"Мы практически жили в такие периоды на кухне, и спали там, и ели. Бахриддин готовил, потом сервировали стол, советовались, как лучше сделать фото. Получилась такая командная, живая работа. Всем было очень интересно", — поделился Аракельян.

Ключевым событием в рамках презентации книги стало кулинарное шоу, которое было приурочено к 25-летию национальной холдинговой компании "Узбекнефтегаз", выступившей одним из спонсоров книги "365 дней Солнца". А презентация издания прошла в рамках культурной программы международной выставки Global Oil Gas Uzbekistan, которая сегодня открылась в Ташкенте.

Ровно 25 разных блюд приготовил Бахриддин Чустий со своей командой в одном тандыре. А шоу назвали "Чудо из тандыра".

Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги 365 дней Солнца
Sputnik
Повар готовит в тандыре 25 блюд в рамках презентации книги "365 дней Солнца"

Зрелищный процесс приготовления мяса "Ижжон" от хорезмских мастеров, а также приготовление восточной сладости "Пашмак" от кулинаров Самарканда, закладывание в тандыр всех 25 блюд — все это действительно превратилось в настоящее кулинарное чудо. Попробовать блюда сбежались все, кто был поблизости "Узэкспоцентра", так как отсюда несколько часов кряду доносились вкуснейшие ароматы узбекской кухни.

Теги:
Узбекистан, Культура и искусство



Главные темы

Орбита Sputnik

  • Кировское водохранилище в Таласской области Киргизии, архивное фото

    Сброс воды из Кировского водохранилища в Кыргызстане является плановым и согласованным мероприятием, политики тут нет, заявили в Минсельхозе Казахстана.

  • Архивное фото президента Кыргызстана Алмазбека Атамбаева

    Слова Алмазбека Атамбаева о том, что он был не прав в отношении главы Казахстана Нурсултана Назарбаева, вызвали бурю эмоций в социальных сетях.

  • Национальный банк Таджикистана, архивное фото

    Депутаты парламента Таджикистана, обсудив сложившуюся в банковской системе ситуацию, призвали председателя Нацбанка подать в отставку.

  • Подписание контракта, фото из архива

    Представители Азербайджана и России заложили фундамент автомобильного моста через реку Самур, который свяжет две страны.

  • Марихуана, архивное фото

    Белорусы собрали больше 4 тысяч подписей за легализацию марихуаны – если она наберет достаточно сторонников, ее рассмотрят парламент и МВД.

  • Ученый с микроскопом

    Судмедэксперты Абхазии устанавливают личность и причины гибели мужчины, чье тело было найдено в горах: предположительно, это россиянин Андрей Лихачев.

  • Самолет Sukhoi Superjet 100

    Армения и Россия планируют создать армянского национального авиаперевозчика, который будет летать на самолетах Sukhoi Superjet 100.

  • Вагоны и контейнеры в Рижском порту

    Первый контейнерный поезд прибыл в Ригу из Китая, но никто не берется сказать, станет ли маршрут регулярным: на карте экспортеров из КНР Латвии не значится.

  • Учения НАТО, архивное фото

    Страны Балтии становятся не только основным полигоном НАТО в Восточной Европе, но и местом неподобающих развлечений для военнослужащих альянса.

  • Миротворцы, архивное фото

    Миротворческие мотострелковые батальоны оперативной группы российских войск в Приднестровье приступили к ротации личного состава и техники.

  • Президент Эстонии Керсти Кальюлайд выступает на церемонии по случаю развертывания многонационального батальона НАТО в Тапа

    Президент Эстонии Керсти Кальюлайд не считает Россию врагом, но убеждена, что для нормализации отношений с Западом первый шаг должен сделать Кремль.

  • Цибирова Камилла

    Осетинская спортсменка Камилла Цибирова в составе сборной Москвы завоевала золото на турнире по фехтованию в Казани.

  • Кировское водохранилище в Таласской области Киргизии, архивное фото

    Сброс воды из Кировского водохранилища в Кыргызстане является плановым и согласованным мероприятием, политики тут нет, заявили в Минсельхозе Казахстана.

  • Архивное фото президента Кыргызстана Алмазбека Атамбаева

    Слова Алмазбека Атамбаева о том, что он был не прав в отношении главы Казахстана Нурсултана Назарбаева, вызвали бурю эмоций в социальных сетях.

  • Национальный банк Таджикистана, архивное фото

    Депутаты парламента Таджикистана, обсудив сложившуюся в банковской системе ситуацию, призвали председателя Нацбанка подать в отставку.