13:38 25 Апреля 2017
Прямой эфир
Инфографика

Сумаляк блюдо из камушков или "ангельская еда"

Получить короткую ссылку
Асалом, Навруз! (22)
117192
Сумаляк — главное блюдо Навруза
© Sputnik/

В Узбекистане и в других странах Центральной Азии 21 марта отмечается Навруз - день весеннего равноденствия, начало нового года и символ пробуждения природы.

Навруз — особый праздник для народов Центральной Азии. Это символ пробуждающейся природы и начала новой жизни. Праздник имеет древнее происхождение и связан с культом солнца. Неслучайно он отмечается в день весеннего равноденствия, когда земля пробуждается после зимы.

Главное блюдо Навруза — сумаляк — не просто угощение, его приготовление целый ритуал, имеющий свои особенности.

Сумаляк иногда называют "ангельской едой" благодаря легенде, которая рассказывает об истории его создания. По преданию, одна бедная женщина, чтобы накормить своих голодных детей, налила в казан воды, бросила туда несколько речных камушков и пучок травы, росшей у их дома, и начала варить, шепча молитвы. От усталости она заснула, а когда проснулась, увидела, что содержимое в казане превратилось в смесь, похожую на повидло. Так она смогла накормить своих детей и спасти их от голода, а блюдо считается подарком ангела.

Процесс приготовления сумаляка очень трудоемкий и требует времени и терпения, однако в нем самом заключается особый смысл. Его готовят в дружной компании с песнями и разговорами.

Как приготовить главное блюдо Навруза, смотрите в нашей инфографике.

Тема:
Асалом, Навруз! (22)

По теме

Московский Театр.doc отметит Навруз перформансом по-памирски
Рецепт азербайджанских сладостей к празднику Навруз
Узбекистан начал подготовку к Наврузу



Еще инфографика

  • Аральская катастрофа: причины, последствия пути решения
    Последнее обновление: 16:45 20.04.2017
    16:45 20.04.2017

    Спасти Арал

    Аральское море — бывшее бессточное соленое озеро в Средней Азии, расположенное на границе Казахстана и Узбекистана

    1801
  • Строительство и реконструкция дорог в Узбекистане
    Последнее обновление: 17:19 10.04.2017
    17:19 10.04.2017

    Дороги РУз: развитие транспортной инфраструктуры

    В стране будет создана электронная база автомобильных дорог, проведена поэтапная инвентаризация и паспортизация существующих межхозяйственных сельских автомобильных дорог, улиц городов, городских поселков, кишлаков и аулов

    3042
  • Сотрудничество Узбекистана и РФ в цифрах
    Последнее обновление: 18:31 06.04.2017
    18:31 06.04.2017

    Узбекистан и Россия: инвестиции, торговля, бизнес, образование

    По итогам государственного визита Шавката Мирзиёева в Москву страны подписали беспрецедентный пакет документов на общую сумму около 16 миллиардов долларов.

    1250
  • Узбекистан и Казахстан: торговля и сотрудничество
    Последнее обновление: 13:41 29.03.2017
    13:41 29.03.2017

    Стратегическая дружба Узбекистана и Казахстана

    История взаимоотношений и самые заметные совместные проекты двух стран

    1393

Главные темы

Орбита Sputnik