13:33 21 Октября 2017
Прямой эфир
Инфографика

Сумаляк — блюдо из камушков или "ангельская еда"

Получить короткую ссылку
Асалом, Навруз! (22)
120492
Сумаляк — главное блюдо Навруза
© Sputnik/

В Узбекистане и в других странах Центральной Азии 21 марта отмечается Навруз - день весеннего равноденствия, начало нового года и символ пробуждения природы.

Навруз — особый праздник для народов Центральной Азии. Это символ пробуждающейся природы и начала новой жизни. Праздник имеет древнее происхождение и связан с культом солнца. Неслучайно он отмечается в день весеннего равноденствия, когда земля пробуждается после зимы.

Главное блюдо Навруза — сумаляк — не просто угощение, его приготовление целый ритуал, имеющий свои особенности.

Сумаляк иногда называют "ангельской едой" благодаря легенде, которая рассказывает об истории его создания. По преданию, одна бедная женщина, чтобы накормить своих голодных детей, налила в казан воды, бросила туда несколько речных камушков и пучок травы, росшей у их дома, и начала варить, шепча молитвы. От усталости она заснула, а когда проснулась, увидела, что содержимое в казане превратилось в смесь, похожую на повидло. Так она смогла накормить своих детей и спасти их от голода, а блюдо считается подарком ангела.

Процесс приготовления сумаляка очень трудоемкий и требует времени и терпения, однако в нем самом заключается особый смысл. Его готовят в дружной компании с песнями и разговорами.

Как приготовить главное блюдо Навруза, смотрите в нашей инфографике.

Тема:
Асалом, Навруз! (22)

По теме

Московский Театр.doc отметит Навруз перформансом по-памирски
Рецепт азербайджанских сладостей к празднику Навруз
Узбекистан начал подготовку к Наврузу



Еще инфографика

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Заседание парламента Азербайджана, фото из архива

    В парламенте Азербайджана обвинили Совет Европы в давлении на республику и захотели обсудить целесообразность нахождения в его составе.

  • Проверка документов, архивное фото

    Россия намерена установить на время ЧМ по футболу временные посты на границе с Беларусью, если к тому времени не будет единой миграционной карты.

  • Рита Трапш

    В Абхазии наблюдается спад рождаемости. Врачи считают, что парламенту республики нужно пересмотреть принятые поправки к закону "О здравоохранении".

  • Полиция в Москве

    В Москве в результате драки с участием 20 дорожных рабочих из Армении и Таджикистана пострадал один человек, полиция проводит проверку.

  • Янис Юрканс

    Бывший министр иностранных дел Латвии Янис Юрканс заявил, что Крым – это Россия, с Москвой надо начать диалог и отменить санкции.

  • Президент Литвы Даля Грибаускайте прибывает в Брюссель на саммит Евросоюза, 19 октября 2017 года

    Средства для вступления Турции в ЕС могут перенаправить на другие цели, не касающиеся этой страны, заявила президент Литвы Даля Грибаускайте.

  • Лебедински Максим

    Поправки в УК, предлагаемые Европейской народной партией, позволят пересажать весь парламент, считает советник президента Молдовы.

  • Солдаты на построении

    Хитростью избежавший службы в армии глава парламентской комиссии по гособороне разработал план по увеличению числа призывников на срочную службу.

  • Президент Южной Осетии Анатолий Бибилов

    Президент Южной Осетии Анатолий Бибилов прибыл в Москву с рабочим визитом, чтобы обсудить укрепление и развитие отношений с Россией.