15:39 25 Июня 2017
Прямой эфир
Инфографика

Сумаляк блюдо из камушков или "ангельская еда"

Получить короткую ссылку
Асалом, Навруз! (22)
119092
Сумаляк — главное блюдо Навруза
© Sputnik/

В Узбекистане и в других странах Центральной Азии 21 марта отмечается Навруз - день весеннего равноденствия, начало нового года и символ пробуждения природы.

Навруз — особый праздник для народов Центральной Азии. Это символ пробуждающейся природы и начала новой жизни. Праздник имеет древнее происхождение и связан с культом солнца. Неслучайно он отмечается в день весеннего равноденствия, когда земля пробуждается после зимы.

Главное блюдо Навруза — сумаляк — не просто угощение, его приготовление целый ритуал, имеющий свои особенности.

Сумаляк иногда называют "ангельской едой" благодаря легенде, которая рассказывает об истории его создания. По преданию, одна бедная женщина, чтобы накормить своих голодных детей, налила в казан воды, бросила туда несколько речных камушков и пучок травы, росшей у их дома, и начала варить, шепча молитвы. От усталости она заснула, а когда проснулась, увидела, что содержимое в казане превратилось в смесь, похожую на повидло. Так она смогла накормить своих детей и спасти их от голода, а блюдо считается подарком ангела.

Процесс приготовления сумаляка очень трудоемкий и требует времени и терпения, однако в нем самом заключается особый смысл. Его готовят в дружной компании с песнями и разговорами.

Как приготовить главное блюдо Навруза, смотрите в нашей инфографике.

Тема:
Асалом, Навруз! (22)

По теме

Московский Театр.doc отметит Навруз перформансом по-памирски
Рецепт азербайджанских сладостей к празднику Навруз
Узбекистан начал подготовку к Наврузу



Еще инфографика

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Саженцы табака, фото из архива

    Когда-то прибыльная отрасль табаководства переживает в Азербайджане повторное рождение.

  • Зубры на опушке в Беловежской пуще, архивное фото

    Изменение нынешнего статуса Беловежской пущи нежелательно, заявили в Минприроды Беларуси в ответ на предложение Польши исключить лес из всемирного природного наследия ЮНЕСКО.

  • Встреча президента с общественной палатой

    Во всех сферах государства должны быть созданы общественные советы, считает президент Абхазии Рауль Хаджимба.

  • Шарль Азнавур. Концерт в Ереване

    В 2018 году французский шансонье армянского происхождения Шарль Азнавур получит звезду на Аллее славы в Голливуде.

  • Вид на планету Земля из космоса

    Первый латвийский искусственный спутник Земли Venta-1 доставлен на орбиту сегодня утром, он будет вращаться вокруг Земли на высоте 500 км.

  • Преступления по сети, архивное фото

    Банк Литвы провел опрос среди финансовых учреждений страны, в результате которого впервые было отмечено, что самые большие риски они видят в кибернетических атаках.