05:33 28 Марта 2017
Прямой эфир
Инфографика

Сумаляк блюдо из камушков или "ангельская еда"

Получить короткую ссылку
Асалом, Навруз! (22)
114382
Сумаляк — главное блюдо Навруза
© Sputnik/

В Узбекистане и в других странах Центральной Азии 21 марта отмечается Навруз - день весеннего равноденствия, начало нового года и символ пробуждения природы.

Навруз — особый праздник для народов Центральной Азии. Это символ пробуждающейся природы и начала новой жизни. Праздник имеет древнее происхождение и связан с культом солнца. Неслучайно он отмечается в день весеннего равноденствия, когда земля пробуждается после зимы.

Главное блюдо Навруза — сумаляк — не просто угощение, его приготовление целый ритуал, имеющий свои особенности.

Сумаляк иногда называют "ангельской едой" благодаря легенде, которая рассказывает об истории его создания. По преданию, одна бедная женщина, чтобы накормить своих голодных детей, налила в казан воды, бросила туда несколько речных камушков и пучок травы, росшей у их дома, и начала варить, шепча молитвы. От усталости она заснула, а когда проснулась, увидела, что содержимое в казане превратилось в смесь, похожую на повидло. Так она смогла накормить своих детей и спасти их от голода, а блюдо считается подарком ангела.

Процесс приготовления сумаляка очень трудоемкий и требует времени и терпения, однако в нем самом заключается особый смысл. Его готовят в дружной компании с песнями и разговорами.

Как приготовить главное блюдо Навруза, смотрите в нашей инфографике.

Тема:
Асалом, Навруз! (22)

По теме

Московский Театр.doc отметит Навруз перформансом по-памирски
Рецепт азербайджанских сладостей к празднику Навруз
Узбекистан начал подготовку к Наврузу



Еще инфографика

  • Скоростной поезд Ташкент — Алматы
    Последнее обновление: 14:32 23.03.2017
    14:32 23.03.2017

    Поезд Ташкент — Алматы: график, маршрут и стоимость

    С 21 марта запущено регулярное железнодорожное движение между Ташкентом и Алматы. Скорый поезд №1/2 доставит пассажиров из одного конечного пункта в другой менее чем за 17 часов

    1265
  • Рецепт приготовления халисы на Навруз
    Последнее обновление: 17:12 20.03.2017
    17:12 20.03.2017

    Навруз по-мужски: как приготовить халису

    Помимо сумаляка, который по традиции готовят женщины, есть еще одно важное блюдо, без которого трудно себе представить настоящий узбекский Навруз

    1314
  • Новые цвета для автомобилей GM Uzbekistan
    Последнее обновление: 17:07 13.03.2017
    17:07 13.03.2017

    "Серый мерзавец" и "жженый кокос": GM обновил палитру автоцветов

    Узбекский автопроизводитель представил обновленные цвета для ряда моделей. Кардинальных изменений рядовой автовладелец не заметит, но знатоки, умеющие отличить "серый" от "мокрого асфальта", поймут, о чем речь.

    4653
  • Ремонт дорог в Ташкенте
    Последнее обновление: 17:44 10.03.2017
    17:44 10.03.2017

    На каких улицах Ташкента ведется ремонт дороги

    В столице начались ремонтные работы на семи улицах, расположенных в Сергелийском, Мирабадском и Юнусабадском районах. Общая протяженность реконструируемых улиц составляет свыше 16 километров.

    5491

Главные темы

Орбита Sputnik