15:52 23 Мая 2017
Прямой эфир
Инфографика

Сумаляк блюдо из камушков или "ангельская еда"

Получить короткую ссылку
Асалом, Навруз! (22)
118292
Сумаляк — главное блюдо Навруза
© Sputnik/

В Узбекистане и в других странах Центральной Азии 21 марта отмечается Навруз - день весеннего равноденствия, начало нового года и символ пробуждения природы.

Навруз — особый праздник для народов Центральной Азии. Это символ пробуждающейся природы и начала новой жизни. Праздник имеет древнее происхождение и связан с культом солнца. Неслучайно он отмечается в день весеннего равноденствия, когда земля пробуждается после зимы.

Главное блюдо Навруза — сумаляк — не просто угощение, его приготовление целый ритуал, имеющий свои особенности.

Сумаляк иногда называют "ангельской едой" благодаря легенде, которая рассказывает об истории его создания. По преданию, одна бедная женщина, чтобы накормить своих голодных детей, налила в казан воды, бросила туда несколько речных камушков и пучок травы, росшей у их дома, и начала варить, шепча молитвы. От усталости она заснула, а когда проснулась, увидела, что содержимое в казане превратилось в смесь, похожую на повидло. Так она смогла накормить своих детей и спасти их от голода, а блюдо считается подарком ангела.

Процесс приготовления сумаляка очень трудоемкий и требует времени и терпения, однако в нем самом заключается особый смысл. Его готовят в дружной компании с песнями и разговорами.

Как приготовить главное блюдо Навруза, смотрите в нашей инфографике.

Тема:
Асалом, Навруз! (22)

По теме

Московский Театр.doc отметит Навруз перформансом по-памирски
Рецепт азербайджанских сладостей к празднику Навруз
Узбекистан начал подготовку к Наврузу



Еще инфографика

  • Гидроэнергетика Узбекистана: реалии и перспективы
    Последнее обновление: 17:39 22.05.2017
    17:39 22.05.2017

    Как вода выходит в свет: гидроэнергетика Узбекистана

    В Узбекистане до 2021 года будет создано 42 новых ГЭС и отремонтировано 32 существующих гидроэнергетических станции. Кроме того, координацией этой сферы займется отдельная компания — "Узбекгидроэнерго".

    590
  • Голосование Ты супер
    Последнее обновление: 17:22 20.05.2017
    17:22 20.05.2017

    Шоу "Ты супер!" — поддержи своего фаворита!

    До 26 мая любой желающий может отправить СМС и тем самым поддержать своего участника проекта "Ты супер!". Финал шоу пройдет 27 мая.

    225
  • Стратегия экономического развития Один пояс - один путь
    Последнее обновление: 17:05 16.05.2017
    17:05 16.05.2017

    Место Узбекистана на новом Шелковом пути

    Международная инициатива Китая "Один пояс — один путь" призвана усовершенствовать транспортные и экономические связи между несколькими государствами

    1382
  • Узбекско-китайские отношения в цифрах
    Последнее обновление: 17:47 11.05.2017
    17:47 11.05.2017

    Узбекско-китайские отношения в цифрах и фактах

    Президент Узбекистана Шавкат Мирзиёев 11-15 мая находится с государственным визитом в КНР, где примет участие в форуме "Один пояс — один путь"

    1090

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Архивное фото космодрома Байконур

    Казахстан и Россия в ближайшее время намерены обсудить дальнейшее использование "Байконура" и начать разработку ракеты среднего класса.

  • Доллары США. Архивное фото

    Более чем на $140 миллионов увеличились денежные переводы кыргызских трудовых мигрантов в республику по сравнению с прошлым годом.

  • Сотрудник полиции проверяет документы, архивное фото

    В Госдуму внесен законопроект об увеличении штрафов за неправильное оформление документов на проживание в России.

  • Официальная церемония открытия IV Игр исламской солидарности в Баку

    В Азербайджане завершились IV Игры исламской солидарности. Лидером медального зачета стала страна-хозяйка соревнований. В тройке Турция и Иран.

  • Мясоперерабатывающее предприятие

    Россельхознадзор с 24 мая вводит ограничения на поставки мясной продукции с трех белорусских предприятий.

  • Арестованный мужчина в наручниках

    Сотрудники Пограничного управления ФСБ России, охраняющие российско-абхазскую границу, задержали гражданина Германии.

  • предприятие Ростсельмаш

    Армения намерена закупить у России сельхозтехнику на $50 миллионов, поскольку 95% армянского парка требует обновления.

  • Военно-транспортный самолет Ан-26, архивное фото

    Военные Латвии в очередной раз заявили об обнаружении вблизи своих границ военно-транспортного самолета ВКС России Ан-26.

  • Захоронение советских воинов в центре Паланги, архивное фото

    Столица Молдовы осталась без руководителей – мэр Кишинева уехал за границу, а его первые замы находятся под следствием.

  • Заседание мэрии Кишинева

    Столица Молдовы осталась без руководителей – мэр Кишинева уехал за границу, а его первые замы находятся под следствием.

  • Юри Ратас

    Центристская партия Эстонии против того, чтобы сделать все детсады эстоноязычными, а всех неграждан лишить права голоса на местных выборах.

  • Здание ФСБ

    Комитет Госбезопасности Южной Осетии принял в свои ряды 42 офицера, окончивших академию ФСБ России.

  • Архивное фото космодрома Байконур

    Казахстан и Россия в ближайшее время намерены обсудить дальнейшее использование "Байконура" и начать разработку ракеты среднего класса.

  • Доллары США. Архивное фото

    Более чем на $140 миллионов увеличились денежные переводы кыргызских трудовых мигрантов в республику по сравнению с прошлым годом.

  • Сотрудник полиции проверяет документы, архивное фото

    В Госдуму внесен законопроект об увеличении штрафов за неправильное оформление документов на проживание в России.