11:18 22 Сентября 2017
Прямой эфир
Кулинарный фестиваль Культ плова в Москве

Агентство ООН представило книгу "мигрирующих рецептов"

© Sputnik/ Максим Блинов
Общество
Получить короткую ссылку
19620

Книга содержит около 60 рецептов из 20 стран Юго-Восточной Европы и Центральной Азии

ТАШКЕНТ, 11 сен — Sputnik. Агентство ООН по миграции (МОМ) представило в Венском международном центре поваренную книгу рецептов из стран Юго-Восточной Европы и Центральной Азии под названием "Миграция кулинарных традиций в регионе", сообщает РИА Новости.

Поваренная книга содержит рецепты из 20 стран региона от наиболее популярных, таких, как сибирский борщ и фаршированный перец, белорусские драники и азербайджанская или крымско-татарская пахлава, украинский форшмак и узбекский плов, до менее известных блюд: казахская мясная лапша бешбармак, грузинский бадриджани нигвзит — баклажан с грецкими орехами и тепиш — пропитанный сиропом торт из Косово.

По словам представителя агентства Тины Сабадош, идея создания такого свода два года назад пришла сотруднице МОМ, которая увлекается кулинарией и собирает интересные рецепты разных стран.

В МОМ отметили, что продукты питания — включая ингредиенты и методы, которые используются для готовки, — и кулинарные ритуалы во многом являются отражением культуры, традиций и идентичности человека.

"И хотя мы часто ассоциируем определенный тип пищи с определенной страной или регионом или даже с конкретным городом, мы склонны забывать, что эти кухни являются результатом многовековой мобильности человека, приносящей новые ингредиенты, новые идеи и новые методы", — добавили в агентстве.

Объемный сборник, содержащий около 60 рецептов, подготовлен в рамках кампании ООН "Вместе", поощряющей толерантность к беженцам и мигрантам. Книга доступна для свободного скачивания в интернете.

Подписывайтесь на канал Sputnik Узбекистан в Telegram, чтобы быть в курсе последних событий, происходящих в стране и мире.

По теме

Просто и вкусно: рецепт кыргызской каттамы
В Англии вышла книга с рецептами блюд узбекской кухни
Сила зернобобовых: лучшие шеф-повара делятся секретами рецептов
Теги:
ООН, Центральная Азия, Национальная культура



Главные темы

Орбита Sputnik

  • Гарик Мартиросян

    Известные армяне со всего мира в соцсетях поздравили своих соотечественников с 26-й годовщиной независимости страны.

  • Футбольный мяч, архивное фото

    Сборная латвийского Сейма сыграет с российскими депутатами в рамках международного парламентского турнира по футболу в Азове.

  • Строительство БелАЭС, архивное фото

    Литовские ученые, вопреки общему курсу правительства, консультируют белорусский "Госатомнадзор", который отвечает за безопасность БелАЭС.

  • Сильный град

    Настоящий кошмар обрушился на север Молдовы: град размером в орех выпал во Флорештском районе, побив крыши и стекла.

  • Насилие

    Эстонский парламент ратифицировал Стамбульскую конвенцию по предотвращению семейного насилия, вызывающую немало споров в обществе.

  • Хуссар Иры Хæларады орден райста Уæрæсейы Националон гвардийы ансамбль

    Ансамбль Росгвардии наградили Орденом Дружбы Южной Осетии, его вручил президент страны во время праздничного концерта в честь Дня республики.