19:10 23 Января 2018
Прямой эфир
Кулинарный фестиваль Культ плова в Москве

Агентство ООН представило книгу "мигрирующих рецептов"

© Sputnik/ Максим Блинов
Общество
Получить короткую ссылку
20020

Книга содержит около 60 рецептов из 20 стран Юго-Восточной Европы и Центральной Азии

ТАШКЕНТ, 11 сен — Sputnik. Агентство ООН по миграции (МОМ) представило в Венском международном центре поваренную книгу рецептов из стран Юго-Восточной Европы и Центральной Азии под названием "Миграция кулинарных традиций в регионе", сообщает РИА Новости.

Поваренная книга содержит рецепты из 20 стран региона от наиболее популярных, таких, как сибирский борщ и фаршированный перец, белорусские драники и азербайджанская или крымско-татарская пахлава, украинский форшмак и узбекский плов, до менее известных блюд: казахская мясная лапша бешбармак, грузинский бадриджани нигвзит — баклажан с грецкими орехами и тепиш — пропитанный сиропом торт из Косово.

По словам представителя агентства Тины Сабадош, идея создания такого свода два года назад пришла сотруднице МОМ, которая увлекается кулинарией и собирает интересные рецепты разных стран.

В МОМ отметили, что продукты питания — включая ингредиенты и методы, которые используются для готовки, — и кулинарные ритуалы во многом являются отражением культуры, традиций и идентичности человека.

"И хотя мы часто ассоциируем определенный тип пищи с определенной страной или регионом или даже с конкретным городом, мы склонны забывать, что эти кухни являются результатом многовековой мобильности человека, приносящей новые ингредиенты, новые идеи и новые методы", — добавили в агентстве.

Объемный сборник, содержащий около 60 рецептов, подготовлен в рамках кампании ООН "Вместе", поощряющей толерантность к беженцам и мигрантам. Книга доступна для свободного скачивания в интернете.

Подписывайтесь на канал Sputnik Узбекистан в Telegram, чтобы быть в курсе последних событий, происходящих в стране и мире.

По теме

Просто и вкусно: рецепт кыргызской каттамы
В Англии вышла книга с рецептами блюд узбекской кухни
Сила зернобобовых: лучшие шеф-повара делятся секретами рецептов
Теги:
ООН, Центральная Азия, Национальная культура



Главные темы

Орбита Sputnik

  • Бакытжан Сагинтаев

    Премьер Казахстана призвал руководителей госорганов, организаций и частных компаний не задерживать допоздна работников связи с обрушившимися морозами.

  • Коровы на ферме. Архивное фото

    Президент Кыргызстана посоветовал гражданам республики покупать больше коров, чтобы не становиться трудовыми мигрантами.

  • Курган-Тюбе, архивное фото

    Президент Таджикистана Эмомали Рахмон подписал постановление о переименовании ряда городов, районов и селений, в том числе города Курган-Тюбе

  • Генрих Мхитарян

    Лондонский "Арсенал" восторженно поприветствовал Генриха Мхитаряна на своем официальном сайте и страничках в социальных сетях.

  • Газовая конфорка, архивное фото

    Почему Евросоюз не смог добиться цели и снизить зависимость от российского газа, рассказал постпред России при ЕС Владимир Чижов.

  • Литовские военные, архивное фото

    Военнослужащие-ополченцы из Литвы устроили драку на американской военной базе Хоэнфельс в Германии в ходе учений "Союзнический дух".

  • Олимпийский парк в Пхенчхане

    В Национальном олимпийском комитете Молдовы назвали имена двух спортсменов, завоевавших право представить республику на Олимпийских играх.

  • Nordea.

    Из-за нерегулируемости и неустойчивости рынка криптовалют крупнейший банк Северных стран Nordea запретил торговать ими.

  • Горы

    Спасатели Северной Осетии успешно провели поисковые работы на вершине горы Тарская, где с маршрута сбились два жителя Владикавказа.

  • Бакытжан Сагинтаев

    Премьер Казахстана призвал руководителей госорганов, организаций и частных компаний не задерживать допоздна работников связи с обрушившимися морозами.

  • Коровы на ферме. Архивное фото

    Президент Кыргызстана посоветовал гражданам республики покупать больше коров, чтобы не становиться трудовыми мигрантами.

  • Курган-Тюбе, архивное фото

    Президент Таджикистана Эмомали Рахмон подписал постановление о переименовании ряда городов, районов и селений, в том числе города Курган-Тюбе