15:45 23 Мая 2017
Прямой эфир
Видео

Сладости к Наврузу: шекербура по-загатальски

Получить короткую ссылку
179 0 0
(1:41 / 10.75Mb / просмотров видео: 336)
Sputnik / Камилла Алиева / Шахпери Аббасова

В Азербайджане хозяйки готовят на Навруз традиционные сладости

В последний вторник перед Наврузом — "Ил ахыр чершенбе" в каждом доме выпекаются сладости, традиционные в весенний праздник.

Сладкий ореховый пирожок (фындыгчерек), популярный в северо-западных регионах Азербайджана, уже начали выпекать в Загатальском районе.

Домохозяйка Светлана Махсимова раскрывает секрет приготовления лакомства, напоминая, что рецепт и сам "ореховый пирожок" похож на шекербура — национальное печеное изделие из теста с орехами.

Только в этом случае наш пирожок жареный, а шекербура выпекается в духовке.

Ингредиенты:

Мука — один килограмм

Гатыг (кисломолочный продукт) — три стакана

Яйца — три штуки

Чайная сода — одна чайная ложка

Соль — одна чайная ложка

Для начинки:

Очищенные и молотые орехи — 500 граммов

Сахарный песок — 500 граммов

Протертые семена кинзы — одна чайная ложка

Для начала нужно взбить яйца с гатыгом и добавить чайную ложку соды и соль.

В полученную смесь высыпаем муку и начинаем замешивать.

Полученному тесту даем настояться, а уже после разделяем на части и раскатываем скалкой на кружки диаметром в 10 сантиметров.

Наполняем их начинкой — орехи, сахарный песок и семена кинзы.

Аккуратно закрываем и начинаем жарить на заранее разогретой сковороде.

Через десять минут наши "сладкие ореховые пирожки" можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Теги:
Азербайджан, Национальная культура



Еще видео

  • СПУТНИК_Момент взрыва и первые минуты после теракта на Манчестер Арене
    Последнее обновление: 14:51 23.05.2017
    14:51 23.05.2017

    Очевидцы взрыва в Манчестере: нас чуть не растоптали

    Мощный взрыв прогремел на стадионе "Манчестер Арена". В результате теракта погибли 22 человека, еще 59 были госпитализированы, а два подростка числятся пропавшими без вести

    89
  • Лучшие моменты церемонии закрытия Исламиады-2017 в Баку
    Последнее обновление: 14:49 23.05.2017
    14:49 23.05.2017

    Феерическое закрытие Исламиады-2017 в Баку

    С 12 по 22 мая 2017 года в Баку проходили IV Игры исламской солидарности. В спортивную программу Игр было включено 20 видов спорта, в мероприятии приняли участие представители 57 стран, более трех тысяч спортсменов

    19
  • Без заголовка: Кулинарный рай: 25 стран представили свою кухню в Душанбе
    Последнее обновление: 16:57 22.05.2017
    16:57 22.05.2017

    Традиции и кухни различных стран мира — под небом Душанбе

    В Душанбе в саду "Ирам" (Ботанический сад) прошел благотворительный международный фестиваль национальной еды, традиций и культуры

    40
  • СПУТНИК_Российский Оптимус Прайм
    Последнее обновление: 13:35 21.05.2017
    13:35 21.05.2017

    LADA-трансформер из России

    Каскадер из Орла создал из обычного российского автомобиля LADA настоящий трансформер и назвал его Оптимус Геннадьевич Прайм

    181

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Архивное фото космодрома Байконур

    Казахстан и Россия в ближайшее время намерены обсудить дальнейшее использование "Байконура" и начать разработку ракеты среднего класса.

  • Доллары США. Архивное фото

    Более чем на $140 миллионов увеличились денежные переводы кыргызских трудовых мигрантов в республику по сравнению с прошлым годом.

  • Сотрудник полиции проверяет документы, архивное фото

    В Госдуму внесен законопроект об увеличении штрафов за неправильное оформление документов на проживание в России.

  • Официальная церемония открытия IV Игр исламской солидарности в Баку

    В Азербайджане завершились IV Игры исламской солидарности. Лидером медального зачета стала страна-хозяйка соревнований. В тройке Турция и Иран.

  • Мясоперерабатывающее предприятие

    Россельхознадзор с 24 мая вводит ограничения на поставки мясной продукции с трех белорусских предприятий.

  • Арестованный мужчина в наручниках

    Сотрудники Пограничного управления ФСБ России, охраняющие российско-абхазскую границу, задержали гражданина Германии.

  • предприятие Ростсельмаш

    Армения намерена закупить у России сельхозтехнику на $50 миллионов, поскольку 95% армянского парка требует обновления.

  • Военно-транспортный самолет Ан-26, архивное фото

    Военные Латвии в очередной раз заявили об обнаружении вблизи своих границ военно-транспортного самолета ВКС России Ан-26.

  • Захоронение советских воинов в центре Паланги, архивное фото

    Столица Молдовы осталась без руководителей – мэр Кишинева уехал за границу, а его первые замы находятся под следствием.

  • Заседание мэрии Кишинева

    Столица Молдовы осталась без руководителей – мэр Кишинева уехал за границу, а его первые замы находятся под следствием.

  • Зенитная ракетная система (ЗРС) Антей-2500 (слева) и зенитный ракетный комплекс (ЗРК) Бук-М2Э представлены в открытой экспозиции на Международном военно-техническом форуме АРМИЯ-2016.

    Эстонские депутаты со своими коллегами из Скандинавии и Польши попытаются понять и трактовать стремления России и ее военный потенциал.

  • Военные учения на 4-ой военной базе Министерства обороны РФ в городе Цхинвал

    Российские саперы российской Южной Осетии обезвредили от взрывоопасных предметов около трех тысяч гектаров на полигоне Дзарцем.

  • Архивное фото космодрома Байконур

    Казахстан и Россия в ближайшее время намерены обсудить дальнейшее использование "Байконура" и начать разработку ракеты среднего класса.

  • Доллары США. Архивное фото

    Более чем на $140 миллионов увеличились денежные переводы кыргызских трудовых мигрантов в республику по сравнению с прошлым годом.

  • Сотрудник полиции проверяет документы, архивное фото

    В Госдуму внесен законопроект об увеличении штрафов за неправильное оформление документов на проживание в России.