02:01 29 Июня 2017
Прямой эфир
Видео

Сладости к Наврузу: шекербура по-загатальски

Получить короткую ссылку
182 0 0
(1:41 / 10.75Mb / просмотров видео: 338)
Sputnik / Камилла Алиева / Шахпери Аббасова

В Азербайджане хозяйки готовят на Навруз традиционные сладости

В последний вторник перед Наврузом — "Ил ахыр чершенбе" в каждом доме выпекаются сладости, традиционные в весенний праздник.

Сладкий ореховый пирожок (фындыгчерек), популярный в северо-западных регионах Азербайджана, уже начали выпекать в Загатальском районе.

Домохозяйка Светлана Махсимова раскрывает секрет приготовления лакомства, напоминая, что рецепт и сам "ореховый пирожок" похож на шекербура — национальное печеное изделие из теста с орехами.

Только в этом случае наш пирожок жареный, а шекербура выпекается в духовке.

Ингредиенты:

Мука — один килограмм

Гатыг (кисломолочный продукт) — три стакана

Яйца — три штуки

Чайная сода — одна чайная ложка

Соль — одна чайная ложка

Для начинки:

Очищенные и молотые орехи — 500 граммов

Сахарный песок — 500 граммов

Протертые семена кинзы — одна чайная ложка

Для начала нужно взбить яйца с гатыгом и добавить чайную ложку соды и соль.

В полученную смесь высыпаем муку и начинаем замешивать.

Полученному тесту даем настояться, а уже после разделяем на части и раскатываем скалкой на кружки диаметром в 10 сантиметров.

Наполняем их начинкой — орехи, сахарный песок и семена кинзы.

Аккуратно закрываем и начинаем жарить на заранее разогретой сковороде.

Через десять минут наши "сладкие ореховые пирожки" можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Теги:
Азербайджан, Национальная культура



Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Самолет авиакомпании Red Wings Airlines

    Российская авиакомпания Red Wings Airlines получила разрешение на выполнение рейсов в Азербайджан.

  • ООО Нафтан

    Российские нефтяные компании в третьем квартале 2017 года поставят в Беларусь 4,5 миллиона тонн нефти, когда для нормальной работы белорусским НПЗ нужно 6 миллионов тонн ежеквартально.

  • Встреча в кабмине

    Российские производители современной сельскохозяйственной техники ознакомили со своей продукцией абхазских фермеров в среду 28 июня в рамках бизнес-миссии, организованной Торговым представительством России в Абхазии.

  • Зенитная ракетная система (ЗРК) С-400

    Армения удовлетворена тем, как реализуется программа военно-технического сотрудничества с Россией.

  • Парень с татуировками

    В Латвии хотят запретить школьникам запретить детям делать татуировки и уколы красоты, ходить в солярий и есть фастфуд.

  • Нас стрельбище, архивное фото

    Ряд министерств Литвы совместно с организацией "Союз стрелков" рассматривают возможность введения с этого года в школах для старшеклассников уроков национальной безопасности.