14:01 20 Октября 2017
Прямой эфир
Видео

Сладости к Наврузу: шекербура по-загатальски

Получить короткую ссылку
185 0 0
Sputnik / Камилла Алиева / Шахпери Аббасова

В Азербайджане хозяйки готовят на Навруз традиционные сладости

В последний вторник перед Наврузом — "Ил ахыр чершенбе" в каждом доме выпекаются сладости, традиционные в весенний праздник.

Сладкий ореховый пирожок (фындыгчерек), популярный в северо-западных регионах Азербайджана, уже начали выпекать в Загатальском районе.

Домохозяйка Светлана Махсимова раскрывает секрет приготовления лакомства, напоминая, что рецепт и сам "ореховый пирожок" похож на шекербура — национальное печеное изделие из теста с орехами.

Только в этом случае наш пирожок жареный, а шекербура выпекается в духовке.

Ингредиенты:

Мука — один килограмм

Гатыг (кисломолочный продукт) — три стакана

Яйца — три штуки

Чайная сода — одна чайная ложка

Соль — одна чайная ложка

Для начинки:

Очищенные и молотые орехи — 500 граммов

Сахарный песок — 500 граммов

Протертые семена кинзы — одна чайная ложка

Для начала нужно взбить яйца с гатыгом и добавить чайную ложку соды и соль.

В полученную смесь высыпаем муку и начинаем замешивать.

Полученному тесту даем настояться, а уже после разделяем на части и раскатываем скалкой на кружки диаметром в 10 сантиметров.

Наполняем их начинкой — орехи, сахарный песок и семена кинзы.

Аккуратно закрываем и начинаем жарить на заранее разогретой сковороде.

Через десять минут наши "сладкие ореховые пирожки" можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Теги:
Азербайджан, Национальная культура



Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Виктор Храпунов, архивное фото

    Бывший глава Алматы Виктор Храпунов и его супруга повторно вызваны на допрос. В прошлый раз проживающая заграницей чета вызов проигнорировала.

  • Фуры на очереди на КПП Ак-Тилек на кыргызско-казахской границе

    Эксперты рекомендуют водителям грузовиков воздержаться от поездок в Казахстан до полного разрешения проблем на кыргызско-казахской границе.

  • Молоток судьи, архивное фото

    Военный суд в Таджикистане приговорил призванного в армию последователя секты "Свидетели Иеговы" к шести месяцам заключения за отказ носить военную форму.

  • Всемирный Банк, фото из архива

    Согласно прогнозам Всемирного банка, в 2017 году экономика Азербайджана, несмотря на подорожание нефти, сократится на 1,4%.

  • Доллары, архивное фото

    В первом квартале 2018 года физлица в Беларуси получат прямой, без посредников, доступ к участию в валютных биржевых торгах.

  • Вианор Тужба: на ФИФА давят из-за места проведения ЧМ 2018 года.

    Федерация футбола Абхазии очередной раз обратилась в ФИФА, чтобы в организации рассмотрели возможность включения сборной Абхазии в ее состав.

  • Международный день защиты детей отметили в Ереване

    Проблема сохранения идентичности и языка существует у армянских общин за рубежом: за 50 лет ассимиляция может "поглотить" шесть миллионов армян.

  • Ученики на уроке, иллюстративное фото

    В свете перевода образования на латышский язык, Ассоциация защиты русских школ Латвии намерена предложить властям альтернативный вариант скандального закона.

  • Нацизм 21 века

    Еврейская община Литвы возмущена предложением некоторых граждан Шауляя переименовать городскую школу в честь пособника нацистов.

  • Виктор Храпунов, архивное фото

    Бывший глава Алматы Виктор Храпунов и его супруга повторно вызваны на допрос. В прошлый раз проживающая заграницей чета вызов проигнорировала.

  • Фуры на очереди на КПП Ак-Тилек на кыргызско-казахской границе

    Эксперты рекомендуют водителям грузовиков воздержаться от поездок в Казахстан до полного разрешения проблем на кыргызско-казахской границе.

  • Молоток судьи, архивное фото

    Военный суд в Таджикистане приговорил призванного в армию последователя секты "Свидетели Иеговы" к шести месяцам заключения за отказ носить военную форму.